C’est sans doute le fait d’avoir grandi à Neuchâtel, non loin des fameuses fabriques SUCHARD, qui a marqué son coeur du doux souvenir d’odeurs de cacao.

Cet amour inconditionnel ne l’ a jamais quittée et l’ a conduite à réorienter son parcours professionnel, se former en parallèle pour réaliser son rêve et lancer les ateliers chocolat de Choco emotionS avec une idée bien précise en tête.

Profondément attachée au canton et à son histoire, Catherine Vallana ne peut se résigner à voir que le patrimoine Suchard – si fortement présent à Neuchâtel – tombe peu à peu dans l’oubli.

Elle ose alors un pari incroyable, celui de s’atteler à faire revivre avec engagement, enthousiasme et passion, ce patrimoine de Serrières en créant un lieu de rencontre autour du chocolat : un endroit polyvalent et atypique pour servir d’exposition permanente avec une rétrospective de l’histoire du chocolatier neuchâtelois Philippe Suchard, un lieu pour héberger un atelier de production, de démonstration et fabrication du chocolat ainsi qu’un espace d’animation et un point de vente.

Catherine est aimée des fées. Alors, elles ont mis sur son chemin des personnes qui croient à leur étoile et qui sont de celles qui savent donner des ailes aux rêves : mécènes, bénévoles, réseau de contact et enfin une équipe de collaborateurs en or.